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Come preparare un ottima caipirinha

Ingredienti
•6 cl. di Cachaça•
•½ lime•
•3 cucchiaini di zucchero di canna•

Versate lo zucchero in un bicchiere Old fashioned; tagliate il lime in 4 e aggiungetelo nel bicchiere. Con l’aiuto di un pestello, pestate lo zucchero e la polpa del lime, in modo da spremere una parte di succo. Aggiungete alcuni cubetti di ghiaccio spaccati grossolanamente e completate versando la Cachaça. Mescolate delicatamente e servite.

Al momento di pestare il lime, fate attenzione alla buccia: cercate di non pestarla perché è piuttosto amara e il suo sapore potrebbe alterare il gusto originale della Caipirinha.